La Vigna Del Nespolo
€35.00
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La Vigna del Nespolo è un Prosecco Docg Biologico in purezza, le sue uve provengono da un’unica vigna. La produzione rientra ampiamente nei limiti imposti dal Disciplinare e viene calibrata in base al tipo di annata ed alle caratteristiche qualitative che la stessa impone, privilegiando i grappoli migliori che possano garantire un quadro organolettico emozionale. La vendemmia è fatta a mano ed è rimasta una festa per amici e parenti.
Certificato Biologico dall’Ente Suolo e Salute s.r.l. n. operatore 41629
La vigna Del Nespolo è un vino certificato Vegano. Nella vinificazione e spumantizzazione infatti non è utilizzato nessun prodotto di origine animale e quindi è adatto a chi segue un’alimentazione vegana e vuole godersi il piacere di un calice di spumante senza trasgredire le regole.
Unico nel suo genere, questo vino raccoglie i profumi primari e l’aromaticità fresca della primavera e la speziatura balsamica delle erbette di campo. Le sensazioni nel bicchiere ricordano i sentori tipici del vitigno Glera:
fiori di acacia, frutta come la mela golden e la pesca da vigna, mentre in bocca esprime sensazioni eleganti unite ad una spiccata mineralità.
Carattere deciso e al tempo stesso delicato, mantiene una freschezza acidica invidiabile.
Il nome DEL VINO “Vigna del Nespolo” deriva dal nome stesso del vigneto che nel dialetto locale è chiamato “Nespoler”, per le numerose piante di nespole che si trovavano nei dintorni.
La produzione è limitata.
Da vendemmia 2016 prodotte solo 2000,00 bottiglie.
Da vendemmia 2017 prodotte 7.000 bottiglie di cui 3.500 bottiglie di Valdobbiadene Docg biologico Extradry e 3.500 Valdobbiadene Docg biologico Brut.
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG – EXTRA DRY – VINO BIOLOGICO
DENOMINAZIONE
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg.
TIPOLOGIA
Spumante Extra Dry.
UVE
Glera.
AREA
Valdobbiadene Vigneto “Il Nespoler”.
SUOLO
Area pianeggiante, pianura alluvionale del fiume Piave, ghiaie, sabbia e argilla, mediamente profondo.
ALTIMETRIA
200 m.s.l.m.
ETÀ DEI VIGNETI
10 anni.
RESA DELLE UVE
135 q.li/ha
VENDEMMIA
Manuale.
VINIFICAZIONE
In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Charmat.
GRADO ALCOLICO
11.5% vol.
ZUCCHERI
14 g/l
VISTA
Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
OLFATTO
Fruttato con ricordi di mela gialla e fiori bianchi.
GUSTO
Armonico, di buon corpo e persistente.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Aperitivo ideale, si abbina a stuzzichini dolci e salati ed accompagna mirabilmente risotti di mare e paste con ragù di carni bianche. Ottimo con i formaggi freschi.
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG – BRUT – VINO BIOLOGICO
DENOMINAZIONE
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg.
TIPOLOGIA
Spumante Brut.
UVE
Glera.
AREA
Valdobbiadene Vigneto “Il Nespoler”.
SUOLO
Area pianeggiante, pianura alluvionale del fiume Piave, ghiaie, sabbia e argilla, mediamente profondo.
ALTIMETRIA
200 m.s.l.m.
ETÀ DEI VIGNETI
10 anni.
RESA DELLE UVE
185 q.li/ha
VENDEMMIA
Manuale.
VINIFICAZIONE
In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Charmat.
GRADO ALCOLICO
11.5% vol.
ZUCCHERI
8 g/l
VISTA
Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
OLFATTO
Floreale tra cui si distingue il profumo di acacia. Lievemente fruttato
GUSTO
Armonico, di buon corpo e persistente.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Aperitivo internazionale, sa esaltare i sapori delle crudità di mare. Ottimo l’abbinamento con gli antipasti e i primi piatti delicati della cucina mediterranea.
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